羊排炖山药(“秋冬温补神方！羊肉+益智仁炖山药，暖身健脾又固肾”)
秋冬一冷就手脚冰凉、脾胃虚弱还没精神？今天分享一款超适合家常做的温补养生汤，羊肉搭配益智仁、怀山药等食材，无复杂调料，炖煮简单还不燥热，大人小孩都能吃，秋冬喝上一碗，暖从胃里直达心坎里！
食材清单（精准配比，新手零失败）
主料：羊肉500g（优先选带骨羊排或羊腿肉，炖出来汤鲜带香，肉嫩不柴）
养生配料：益智仁30g、干怀山药180g、鲜的加倍.生姜15g、大枣6颗、枸杞子15g
增香去腥搭配：陈皮1小片（可选）、白蔻1颗（可选，川渝朋友专属增香）
调味：料酒1勺、白胡椒面少许、盐巴适量
家常炖煮步骤（简单3步，汤鲜肉烂无腥膻）
1. 羊肉焯水去膻：羊肉切块冷水下锅，加1勺料酒、3片生姜，大火煮沸后撇净表面浮沫，捞出用温水冲洗干净沥干，这一步是羊肉不腥的关键，千万不能省；
2. 慢炖锁足营养：砂锅中加足量清水，放入焯好的羊肉、剩余姜片、大枣、益智仁，还能加1小片陈皮或1颗白蔻增香去膻，大火烧开后转小火慢炖1小时，让食材营养充分融入汤中；
3. 收尾入味出香：放入切好的鲜怀山药（干的话提前30分钟，继续小火慢炖20分钟至山药软糯，最后加入枸杞子煮5分钟，加适量盐巴、少许白胡椒面调味，搅拌均匀就能出锅。
核心功效
. 温补暖身，对抗秋冬寒凉：羊肉性温，是秋冬暖身扛把子食材，搭配生姜温中散寒，喝完整身暖和，轻松改善畏寒怕冷、手脚冰凉的问题，秋冬畏寒星人闭眼冲；
2. 健脾养胃，好消化无负担：怀山药健脾养胃、软糯易吸收，搭配益智仁温脾开胃，还能缓解脾胃虚弱、食欲不振、吃凉易腹泻的情况，老人小孩吃也不挑肠胃；
3. 固肾益气，兼顾日常养生：益智仁是这道汤的核心养生食材，主打温肾固涩，搭配枸杞滋补肝肾、大枣补中益气，既能温补不上火，还能改善日常腰膝酸软、夜尿偏多的问题，男女都适配；
4. 整体配伍科学，温补不燥热：所有食材无任何配伍冲突，益智仁中和羊肉的油腻感，山药、大枣平衡整体温补性，避免上火，是全家都能喝的友好型秋冬养生汤。
温馨小贴士（避坑指南，实用好记）
1. 益智仁为药食同源食材，无需提前浸泡，直接入锅即可，30g为成人适配量，小孩食用可减半；
2. 怀山药优先选铁棍山药，口感更粉糯、营养更足，去皮后可浸泡在清水中，避免氧化发黑；
3. 去腥增香小技巧：加1小片陈皮或1颗白蔻，既能彻底去除羊肉腥膻味，还能让汤味更醇厚，川渝朋友可按需添加，不影响核心养生功效；
4. 调味谨记“淡而鲜”：白胡椒面比黑胡椒更适配，暖身效果更佳，盐巴一定要最后放，既能锁住食材鲜味，又不会让肉质发柴；
5. 禁忌提醒：体内上火（口干舌燥、咽喉肿痛）、湿热重（舌苔厚腻）、感冒发热的人群暂不饮用；孕妇、哺乳期及慢性病患者，饮用前建议咨询专业医师。
文末结语
这款羊肉益智仁炖山药，做法简单、食材常见，既能当家常正餐，又能做秋冬进补养生汤，暖身、健脾、固肾一步到位。秋冬每周炖1-2次，给家人添一碗暖汤，喝出好状态，赶紧动手试试吧！觉得有用的朋友记得关注我一下哟。
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