不知道为什么，关于鱼的烹调好像是我的短板。 煎、炸、煮，没有一次成功过，好在⋯好在，世界上还有一种做法叫清蒸，于我来讲，这是我唯一能够将鱼做到味鲜肉嫩，清甜滑口的状态，今天与大家分享⋯当然，你们关于鱼有什么好的决窍告诉我吧，因为我也想换换口味了。(收起)
| 难度：配菜(中级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 黄花鱼1条 | 酱油10ml |
| 油5ml | 姜15g |
| 葱1条 |
1. 将清理好的黄花鱼洗净，鱼身两面都要斜划三刀，并在斜划处放入生姜片，鱼肚里面也需放生姜（此步骤可去鱼腥味）；䓤切好待用
2. 水烧开后放入黄花鱼，大火蒸15分钟
3. 倒掉蒸鱼时产生的汤汁（切记），倒入酱油并放入葱，起锅热油
4. 趁热将油倒入鱼上即可
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