夏季炖汤(养生党必存！7款“入门级”养生汤教程，一周不重样)
1.胡萝卜玉米排骨汤 - 清甜滋润，增强免疫
核心功效：味道清甜全家爱喝，富含维生素和膳食纤维，增强抵抗力。
食材：排骨、玉米、胡萝卜、姜片。
步骤：
1. 排骨冷水下锅，加料酒和姜片，煮开焯水捞出。
2. 所有食材（排骨、切块的玉米和胡萝卜、新姜片）放入汤锅。
3. 加足量开水，大火烧开后转小火，慢炖1小时。
4. 出锅前加盐和少许胡椒粉调味即可。
养生Tips：玉米让汤自带甜味，无需额外调味。用电饭煲的“煲汤”模式更省心。
2.番茄菌菇豆腐汤 - 低脂高蛋白，酸甜开胃
核心功效：低热量、高蛋白，酸甜开胃，适合减脂期或没胃口时。
食材：番茄、鸡蛋、内酯豆腐、蟹味菇/白玉菇、葱花。
步骤：
1. 番茄去皮切小块，下锅炒出浓汁。
2. 加入菌菇翻炒几下，倒入适量开水。
3. 水开后，滑入切块的豆腐，煮3分钟。
4. 淋入打散的蛋液，形成蛋花，加盐、少许生抽和香油调味，撒葱花出锅。
养生Tips：全程不到15分钟，方便又营养。菌菇能提升汤的鲜味。
3. 苹果红枣瘦肉汤 - 健脾安神，滋润皮肤
核心功效：健脾胃、补气血，味道清润微甜，对皮肤好，睡眠不安时也适合。
食材：苹果、猪瘦肉/猪里脊、红枣、枸杞、姜片。
步骤：
1. 瘦肉切厚片，冷水下锅焯水捞出。
2. 苹果去芯切大块（不用去皮）。
3. 所有食材（瘦肉、苹果、红枣、姜片）放入炖盅或汤锅，加足水。
4. 隔水炖或慢煮1-1.5小时，出锅前10分钟加入枸杞和少许盐。
养生Tips：苹果煮后汤更清甜，果胶有助消化。猪肉选瘦的，汤不油腻。
4.冬瓜薏米老鸭汤 - 清热祛湿，消水肿
核心功效：清热利湿，尤其适合夏季或感觉身体困重、水肿时。
食材：鸭肉（选水鸭更佳）、冬瓜（带皮）、炒过的薏米、陈皮、姜片。
步骤：
1. 鸭肉焯水，去除血沫。
2. 薏米提前用小火炒至微黄（关键步骤，去寒性）。
3. 将所有食材（鸭肉、薏米、陈皮、姜、切块的冬瓜）放入汤锅，加足水。
4. 大火烧开转小火，煲1.5-2小时，最后加盐调味。
养生Tips：冬瓜皮利水效果好，洗净后一起煲。体质虚寒者适量饮用。
5. 紫菜虾皮豆腐汤 - 营养补钙，五分钟上桌
核心功效：高钙、高蛋白，快速方便，适合早餐或晚餐加汤。
食材：免洗紫菜、虾皮、内酯豆腐、鸡蛋、葱花。
步骤：
1. 锅中烧水，水开后放入撕碎的紫菜和虾皮。
2. 加入切块的豆腐，煮2分钟。
3. 淋入蛋液，用筷子搅散成蛋花。
4. 关火，加盐、几滴香油和葱花即可。
养生Tips：虾皮本身有咸味，加盐前先尝一下。可加少许白胡椒粉提味。
6.番茄土豆牛腩汤
特点：酸甜开胃，汤浓味醇。番茄富含维生素，牛肉补铁，是一道滋养又下饭的“硬菜汤”。
步骤：
1. 牛腩切块焯水。番茄和土豆分别去皮切块。
2. 锅中少油，炒香姜片和一半的番茄，炒到番茄变软出汁。
3. 加入牛腩块翻炒几下，转入汤锅，加足开水、一两片香叶，小火慢炖1小时。
4. 加入土豆块和剩余的番茄块，继续炖20-30分钟，至土豆软烂。
5. 加盐、少许糖（中和酸味）调味，出锅撒香菜。
养生Tips：分两次放番茄，能让汤底更浓郁且有层次感。
7.山药玉米排骨汤
特点：味道清甜鲜美，山药健脾，玉米增香，排骨提供优质蛋白和鲜味，是最受大众欢迎的养生汤之一。
步骤：
1. 排骨焯水（冷水下锅，煮开撇去浮沫，捞出洗净）。
2. 将排骨、切段的甜玉米、姜片放入汤锅，加足量开水。
3. 大火煮开后转小火，慢炖40分钟。
4. 加入去皮切块的山药，再炖20分钟。
5. 出锅前加盐和少许胡椒粉调味，撒上葱花即可。
Tips：山药容易煮烂，要后放。用电压力锅更省时，所有食材一起放入，选择“煲汤”模式。
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