增肥食谱(10种让你长胖的食物)
形势对你极为不利。食品广告无处不在，且主要推广利润最高的产品，而这些产品通常与最健康的食物选择并不相同。
加工食品尤其被设计成让人上瘾并不断进食。与此同时，即便是公共卫生部门的营养指南也完全误导——导致大多数人摒弃健康食品（如饱和脂肪），转而选择谷物（而大多数人摄入量远超推荐）。
最终结果无异于一场营养灾难，这一点从美国人日常饮食中最受欢迎的食物中可见一斑。更糟糕的是，许多人被误导认为这些食物有益健康，实际上它们只会消耗你的能量并导致发胖。
远离这10种容易增重的常见食物
面包。单个面包可含有45克或更多的精制碳水化合物，这些物质会迅速分解为糖分，升高胰岛素水平，并引发胰岛素抵抗——这是包括癌症和心脏病在内的几乎所有已知慢性疾病的主要潜在致病因素。
特种咖啡饮料。咖啡饮品通常添加大量糖浆和糖分，而所谓‘低糖’版本则含有人工甜味剂。虽然一杯黑咖啡作为开启一天的饮品是可接受的，甚至有益健康，但某知名连锁品牌的一款中杯摩卡咖啡却含有35克糖分——相当于在早晨结束前摄入近9茶匙糖分。
精制谷物。大多数谷物早餐产品均含有高果糖玉米糖浆、糖分及转基因玉米成分，其中面向儿童销售的谷物早餐产品危害性最大。然而即便是标榜‘健康’的成人谷物早餐，也应尽量避免食用，因其本质上仍属于精制碳水化合物。即使产品未添加糖分，本人亦不建议食用此类谷物早餐。
苏打水。大多数碳酸饮料含有过量糖分，甚至更严重的是含有人工甜味剂。例如，常被用作无糖汽水代糖的化学物质阿斯巴甜，其摄入与92种以上不良反应相关，包括脑肿瘤、出生缺陷、糖尿病、情绪障碍及癫痫/癫痫发作。
市售酸奶。但请勿期望能在当地超市购买到真正的健康酸奶。大多数超市销售的巴氏杀菌酸奶无法提供这些健康益处，因为巴氏杀菌过程会破坏大部分珍贵酶和其他营养成分。此外，大多数市售酸奶含有添加糖或人工甜味剂。若需更健康的酸奶，建议选择原味生酸奶，并自行添加风味剂（如甜菊糖、肉桂或新鲜浆果）。
三明治。大型潜艇三明治以面包为主（富含精制碳水化合物），通常含有加工肉类午餐肉，可能含有亚硝酸钠及其他添加剂，如味精、高果糖玉米糖浆、防腐剂、人工香料或人工色素。尽管潜艇三明治常被视为快餐汉堡的健康替代品，但其危害性几乎与快餐汉堡相当。
橘子汁。部分橙汁含有高果糖玉米糖浆、添加糖以及人工香料和色素。但即便是天然品牌，其果糖含量也远超标准，却完全缺乏整果所含的纤维、抗氧化剂及促进健康的植物化学成分。
松饼。大多数松饼含糖量高且精制碳水化合物含量丰富，营养价值较低。即使其标榜为“低脂”或含有麸皮、胡萝卜等健康成分，这一结论依然成立。食用松饼与食用百吉饼或煎饼并无本质区别，均会导致血糖和胰岛素水平骤升，继而引发能量消耗性衰竭。此现象普遍存在于任何精制糖和碳水化合物含量较高的食品中，因此建议避免食用甜甜圈等类似食品。
薯片。薯片本质上是精制碳水化合物与不健康脂肪的混合物，其中添加了过量的加工钠。此外，当富含碳水化合物的食物（如薯片）在高温下烹煮时（所有薯片均如此），会生成丙烯酰胺——一种无味且不可见的化学副产物。动物研究表明，接触丙烯酰胺会增加多种癌症的发病风险，国际癌症研究机构（IARC）将其列为“可能的人类致癌物”。
水果奶昔。水果奶昔常被推崇为促进水果蔬菜摄入的便捷策略。然而，这类饮品同样含有过量果糖，甚至可能额外添加糖分。虽然在家制作健康水果奶昔是可行的（前提是适量使用水果并添加菠菜、椰子油等健康成分），但市售奶昔几乎总是高糖分的营养灾难。
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