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鲮鱼的做法(每日一膳 - 广州市花与鲮鱼同煲，更祛湿喔～广东省中医院杨志敏教授今日推荐)

2026-02-19 08:59:14生活信息阅读 0

鲮鱼的做法(每日一膳 - 广州市花与鲮鱼同煲，更祛湿喔～广东省中医院杨志敏教授今日推荐)

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！


木棉花（下）

上回说到，在观赏美丽的木棉花时，你可想到木棉具有很高的药用价值？而且它的花、树皮、根均可入药，可谓全身都是宝。
说到木棉花的药用价值，也许老广们对其最熟悉不过，每逢木棉花开季节，当木棉花从树上落下时，很多老人家都会把花捡起晒干，用于煮祛湿粥或者煲凉茶，可以清热、解毒、祛湿。一道著名的广东凉茶—五花茶，里面其中一花就是木棉花。中医认为，木棉花味甘淡、性凉，归大肠经，具有清热解毒、利湿、止血、解暑的功效，可用于湿热泻痢，脾胃湿热，痔疮出血等。其特别适用于南方雨水较多，春夏湿气困重，是南方人用于祛湿的一味简单易得，经济实惠的良药。
大家都知道木棉花可药用，可常常忽略木棉树皮和树根的药用价值。木棉皮又称广东海桐皮，在广东地区常当作为海桐皮使用。木棉皮味辛，微苦，性微寒。归肝、肾经，具有祛风祛湿、通经活络、利水消肿作用，适用于风湿热痹、腰膝疼痛、跌打损伤，水肿，或者湿热导致的皮肤瘙痒等，既可内服，又可外洗。
而木棉根味甘、性凉，归脾、胃经，具有清热利湿，散结止痛，收敛止血作用，用于风湿痹痛，胃痛，痰火瘰疬，跌打损伤等，可内服或者捣碎外敷、泡酒外搽。
木棉花、木棉皮、木棉根虽然源于同一植物，但药用部位不同，性味归经和功效也各有差异，大家使用时一定要仔细分清楚，不可混淆使用哦。


今日推荐

木棉花煲鲮鱼
材料：

干木棉花20克，桂圆肉15克，鲮鱼1条，猪瘦肉250克，生姜5片，食盐、花生油适量。

做法：
（1）干木棉花、桂圆肉稍浸泡；鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后，擦干水分，放平底锅中下油中火煎至金黄。
（2）所有食材一起放入炖盅内，加水1.5升，隔水炖1小时即可。
专家点评：
木棉花为广东民间十分熟悉而又常用的祛湿中药，其性凉、味甘淡，具有清热利湿的功效。鲮鱼性味味甘平，具有通小便的作用。两者合用能增强祛湿。搭配味甘的桂圆肉，既能调和木棉花的凉性，又使汤的口感可口。整个药膳共凑开胃益气、化湿健脾的功效，尤其适合最近湿气比较重的季节饮用。

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本期当值医生：向俊

向俊：主管中药师，临床中药师，中药学硕士。






擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。

咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村医院门诊2楼药物咨询台）


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供稿：广东省中医院每日一膳团队
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审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍

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