酥皮月饼(可以搓的月饼~ 酥皮麻将月饼)
中秋未到！ 月饼先火！这次试试用酥皮做个麻将月饼内陷选用的是我最爱的凤梨馅！各位麻友看着是不是都手痒痒了呢~
By 七分饱同学
用料
- 低筋面粉 180g
- 安佳黄油 105g
- 杏仁粉 20g
- 炼乳 10g
- 奶粉 10g
- 糖粉 30g
- 全蛋液 10g
- 凤梨馅 150g
- 椰蓉馅 150g
做法步骤
1、碗中放入100g室温软化的黄油和10g糖粉，搅拌均匀
2、加入10g全蛋液，搅拌均匀
3、加入10g炼乳，搅拌均匀
4、加入筛好的杏仁粉、奶粉和低粉
5、拌匀后，揉成光滑的面团
6、盖上保鲜膜静置半个小时
7、将凤梨馅料和椰蓉馅料1:1揉匀
8、揉匀的陷料分成30g一个
9、松弛好的酥皮分成20g一个
10、将馅料包入酥皮中，利用虎口收拢
11、用模具压出形状
12、麻将月饼的形状就出来啦~
13、放入烤箱上下火165度烤制18-20分钟，就完成啦~
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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