鸡肉炖蘑菇(鸡肉炖蘑菇，一道很下饭的菜，鲜香嫩滑，饿的时候可以吃三碗饭)
说真的晚餐吃了三碗饭真的很罪恶，完全抵挡不住这道菜的诱惑，咸鲜香嫩的样子它都有，一不小心掉进这美味陷阱，这该死的鸡肉炖香菇~
这道菜它本身没有错，营养丰富，鸡肉富含蛋白质，减肥人士都爱吃，问题就在于这三碗饭，这道菜必须跟饭的搭配在一起才能发挥它好吃的一面，浓稠的汤汁，香菇的鲜美，鸡肉的嫩滑搭上一口香喷喷的米饭，人间美味就是指这道菜了。
鸡肉部分我用的是鸡胸肉，鸡胸肉做不好的话口感发柴。大多数人用鸡腿肉来跟香菇搭配，我也赞成，但是鸡胸肉没有骨头方便处理我就买了。鸡胸肉加些辅料腌制一下后，炒的时候会保持鲜嫩，出锅了口感就嫩滑无比不发柴。一个人的时候不知道做什么来吃，那么就收藏这篇文章，学会后，一道菜就搞定一顿饭，无敌下饭神器。做法很简单，没有胡里花哨的配料，只有常见的常吃的一些，很家常的一道菜~
【所需材料】
主料：一块鸡胸肉，五朵蘑菇。
鸡胸肉腌料：两小勺料酒，适量花生油，适量食用盐，适量生抽，一勺淀粉。（嫩滑的秘诀在这里）
其他：适量生姜，适量大蒜，适量蚝油，适量老抽，适量葱花。
【制作步骤】
1.香菇去蒂切成丁，鸡胸肉切成丁，备用。香菇是普通香菇，不用泡发那种。
2.鸡胸肉加入两勺料酒约10克，加入花生油，食用盐调味，生抽调味，淀粉增加嫩滑。搅拌均匀最少腌制十五分钟。
3.生姜跟大蒜切成片备用。
4.锅中倒入花生油，平时炒菜的油就可以，油热下姜片蒜片，煸炒出香味。
5.腌制好的鸡胸肉倒入，翻炒至变色。
6.再倒入香菇丁，翻炒出水分。
7.倒入差不多能没过食材的清水。
8.水开后倒入适量老抽调色。
9.盖上盖子中小火开始焖煮。
10.焖煮8分钟左右，看到水分开始慢慢收干，这时候下一点耗油大火收汁。
11.撒上葱花段，翻拌一下。
12.嫩滑无比的下饭神器就做好啦~
小贴士：
1.鸡胸肉竖着切成条再切成丁，这样切丁方便。香菇我一般去掉根那一部分（好像有点浪费）。
2.没有加鸡精或者味精之类的，怕盖过了香菇的鲜味。
3.食用盐跟生抽耗油都有咸味，不要加太多了。晚上吃一顿下半夜都在喝水……
4.香菇可以使用其他比如杏鲍菇，平菇等。
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