腊味合蒸：
主料：腊鸡，腊鱼，腊肉
调料：料酒，白糖，味精，鸡精，生抽，胡椒粉，香油
小料：马蹄葱，姜花，红椒段，八角，花椒
方法：1.将腊鸡，腊鱼分别切长方形块，腊肉切片分别用温水浸泡去盐分，摆入碗中。
2.调料除香油外，加鸡汤搅拌均匀成味汁，浇入蒸碗中放入小料蒸30—50分钟。。起锅扣盘中，原汁入锅勾芡淋香油即可。
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