清蒸排骨(清蒸排骨)
炎炎夏日来临，
对于嗜肉族的同学来说，
那些平日里最钟情的大鱼大肉，
现在看起来，
都油腻得让人提不起胃口。
不过，
吃惯了肉的同学，
接连几顿见不到荤腥，
恐怕就头晕眼花了，
所以不论天气有多热，
这肉还要照样吃（偷笑）。
在这高温的夏天里吃肉，
既想吃得过瘾，又想吃得舒服，
还是要掌握夏天吃肉的绝招，
那就是清蒸。
这款【清蒸排骨】就是既吃的开心也做的容易，
一点都不油腻更适合夏天食用，
再来个摆盘，美美哒，
是不是就很有食欲呢？
【清蒸排骨】
原材料：肋排
调料：盐 生抽 老抽 料酒 白糖 胡椒粉 姜 葱 植物油 淀粉
制作过程：
1、排骨冲冷水后然后在冷水里浸泡一小时去血水。
2、将盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、少许凉开水、淀粉调成料汁。
3、将排骨控干水分后，加入姜片、调料汁、淀粉抓匀，放入冰箱冷藏腌制2小时。
4、另外将排骨捡出放在盘子里，表面抹点植物油，盖上保鲜膜，放入蒸锅大火开锅后小火蒸40分钟。
小贴士：
1、蒸制时间看自己实际情况调整，喜欢软烂就多蒸一会。
2、排骨的腌制时间尽量长时间一点，比较入味。
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