开心果奶油做法很简单，但是需要注意一些细节。这是我打好的开心果奶油，它是一个非常立挺的状态，抹面、裱花、夹心都是可以的。
·淡奶油120克、糖6g，有两种做法，一个是整个过程隔着带冰的水去操作，或者把淡奶油提前放冷冻冻一会，奶油一定要打至这种十分发的状态。
·开心果酱用之前稍微拌匀，然后加入20克无糖的开心果酱。这里要注意的是，就不要用打蛋器去搅打它了，直接用刮刀快速把它拌匀就可以了。
这样做出来的开心果奶油是比较硬挺，肯定是不会很软的，会比普通奶油软的快一些。所以还是建议不太熟悉抹面的宝子们，隔着带冰的水去操作整个过程。
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