清蒸螃蟹的做法和步骤(清蒸大闸蟹)

给你介绍一下清蒸大闸蟹的做法,简单又好吃。
清蒸大闸蟹的做法
材料准备:
- 大闸蟹(最好选活的,新鲜的)
- 生姜几片
- 葱段几根
- 蒸锅
步骤:
- 买蟹:挑个活蹦乱跳的大闸蟹,颜色鲜亮,腿脚完整的比较好。
- 清洗:用刷子把蟹壳刷干净,特别是腹部和爪子上的泥巴,然后用清水冲洗干净。
- 准备蒸锅:在锅里放点水,水不要太多,差不多到蒸架的高度就行。
- 放蟹:把蟹背朝上(肚子朝下)放在蒸架上,记得放一些姜片和葱段在蟹上面,增加香味。
- 蒸:盖上锅盖,大火烧开后转中火蒸15-20分钟(看蟹的大小,时间可以适当调整)。
- 出锅:时间到后,小心别烫到自己,把蟹取出来,放盘子里。
吃的时候:可以配点姜醋蘸料,味道特别棒!也可以搭配一些蒜泥、酱油什么的,随你喜欢。
就这么简单,蒸出来的蟹肉鲜美又嫩滑,最能体现大闸蟹的鲜甜。你试试吧!有什么不明白的,告诉我!
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