做法步骤
1、牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，切小是因为减少煮的时间
2、冷水入锅，焯一遍水去掉血沫
3、焯好水的牛肉洗净，加入除去葱蒜辣椒以外的所有材料，加一勺盐，煮40分钟，煮好以后不要拿出来，在锅里在放半小时到一小时都可以
4、切薄片待用
5、葱蒜辣椒洗净，切葱丝，蒜片，辣椒片
6、切好的葱蒜辣椒放进牛肉里，撒入适量的盐和鸡精，按照自己的口味
7、然后就调料汁，两勺李锦记的生抽，一勺醋，一点点糖即可
8、料汁倒进牛肉里，用手抓匀。
9、成品
小贴士
牛肉买嫩一点的，里脊可以，太老的不适合凉拌
心情故事
凉菜里的最爱，加了小米椒的辣度，美美的吃两碗米饭
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