杂粮面包(杂粮面包的做法)
做法步骤
1、将主材料依次放入面包桶内。
2、面包机发面程序。
3、面包机程序结束后将面团取出来整形。
4、充分地排气后将面团分成50克左右一个的小面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
5、取一个面团。
6、用擀面棒擀圆。
7、放入杂粮馅。
8、捏紧收口。
9、用手搓成条状。
10、用刀从中间切一刀，但不要切断。
11、将切开的两段扭在一起后，卷成卷。
12、放温暖的地方进行二次发酵，发酵至2倍大，取出刷蛋黄液、撒上白芝麻。
13、放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤15分钟即可。
14、放凉后装盘。
15、成品图。
小贴士
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、馅料可以根据自己喜欢，换成豆沙、奶黄、莲蓉、蛋黄、鲜肉、肉松等等。 4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
心情故事
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