咱中国人过日子，讲究“顺时而食”，不同节气吃对了，身体少遭罪，精气神也足。

不像那些复杂的养生方，咱今天分享的都是家常饭菜，材料菜市场随手能买到，做法也简单，跟着节气吃，四季都舒服！

春季：养肝祛湿，吃点“鲜灵味”

春天万物生发，肝火旺、湿气重是常见问题，饮食主打“清淡养肝、健脾祛湿”，多吃芽菜、春笋这些应季鲜货，少吃辛辣油腻。

立春：韭菜鸡蛋炒春笋

立春要“咬春”，韭菜是春季养肝的好东西，春笋脆嫩解腻，搭配鸡蛋营养又下饭。

做法超简单：

春笋剥壳切薄片，开水焯1分钟去涩。

韭菜洗净切段，鸡蛋打散炒至凝固盛出。

热油爆香蒜末，先放春笋炒3分钟，再放韭菜和鸡蛋，加少许盐、生抽翻炒均匀，出锅前滴几滴香油就行。

春天的韭菜特别鲜香，春笋脆嫩，全家都爱吃，还能帮着唤醒沉睡的脾胃。

清明：荠菜猪肉馄饨

清明前后的荠菜最嫩，清热利湿、平肝明目，正好缓解春季口干舌燥、眼睛发涩的问题。

馅料做法：

荠菜焯水后挤干水分切碎，猪肉末加姜末、葱花、盐、生抽、料酒、少许香油朝一个方向搅匀，再和荠菜碎混合。

馄饨皮包好后，开水下锅煮3分钟，浮起来就熟了，汤底放少许盐、香油、紫菜，鲜掉眉毛！

小时候清明总跟着奶奶挖荠菜包馄饨，现在超市也能买到，一口下去全是春天的味道，清淡不油腻，老人小孩都适合。

谷雨：红豆薏米山药粥

谷雨前后雨水多，湿气容易找上门，浑身发沉、大便黏马桶，就靠这碗粥祛湿健脾。

做法：

红豆、薏米提前泡4小时，山药去皮切滚刀块。

大米淘洗干净，和红豆、薏米一起下锅，加足量水大火烧开，转小火煮40分钟，最后加山药块再煮20分钟，加少许冰糖调味即可。

别觉得红豆薏米寒，搭配山药就中和了，煮出来的粥软糯香甜，早上喝一碗，一整天都清爽，比喝祛湿茶管用多了。

夏季：清热解暑，多吃“清爽口”

夏天天热，容易口干舌燥、没胃口，还爱中暑，饮食要“清热解暑、补钾补水”，多吃瓜类、绿叶菜，少碰生冷冰饮。

立夏：苦瓜炒蛋

立夏后天气渐热，苦瓜清热降火，还能缓解夏季烦躁，搭配鸡蛋中和苦味，一点不难吃。

做法：

苦瓜对半切开，挖去内瓤，切薄片，用少许盐抓匀腌10分钟，挤掉多余水分（去苦关键）。

鸡蛋打散炒至凝固，热油爆香蒜末，放苦瓜炒2分钟，加鸡蛋、少许盐、生抽翻炒均匀就行。

其实苦瓜一点不苦，炒出来带着清香，夏天吃着解腻，还能预防上火长痘痘，我家每周必做2次。

小暑：冬瓜海带排骨汤

小暑大暑，上蒸下煮，冬瓜清热解暑、利水消肿，海带补碘，排骨补充营养，炖一锅汤鲜掉渣，还不油腻。

做法：

排骨焯水，去掉血沫，冬瓜去皮切大块，海带泡发后切块。

砂锅里放排骨、姜片、足量清水，大火烧开转小火炖1小时，加冬瓜、海带再炖30分钟，最后加适量盐调味即可。

夏天喝这汤，清热又补水，还能补充出汗流失的营养，喝完整个人都凉快，比喝冰水舒服多了，还不伤脾胃。

大暑：绿豆百合粥

大暑是一年中最热的时候，绿豆清热解暑、解毒利尿，百合安神，晚上喝一碗，清热又助眠。

做法：

绿豆提前泡2小时，百合干泡发。

大米淘洗干净，和绿豆一起下锅，加足量水大火烧开，转小火煮30分钟，加百合再煮20分钟，加少许冰糖调味即可。

别煮太稠，稀一点更解渴，冰镇一下口感更好，但脾胃弱的人别多喝冰的，常温喝就很舒服，全家都能喝。

秋季：滋阴润燥，来点“温润味”

秋天天气干燥，口干、皮肤干、咳嗽是常事，饮食主打“滋阴润燥、润肺养胃”，多吃梨、银耳、山药这些温润的食材，少吃辛辣上火的。

立秋：冰糖雪梨炖银耳

立秋后干燥感明显，雪梨润肺止咳，银耳滋阴润燥，搭配冰糖炖一锅，甜而不腻，还能缓解秋燥。

做法：

雪梨洗净去核，切成小块，银耳泡发后撕成小朵，去掉根部。

把雪梨、银耳、冰糖一起放进炖盅，加适量清水，隔水炖1小时即可。

炖好的雪梨软烂，银耳黏稠，汤汁甜甜的，老人小孩都爱喝，秋天每天喝一碗，嗓子不发干，皮肤也滋润。

秋分：山药排骨粥

秋分昼夜平分，天气转凉，脾胃容易不舒服，山药健脾养胃，排骨补充营养，粥软糯好消化，适合秋天进补。

做法：

排骨焯水后切块，大米淘洗干净。

砂锅里放排骨、姜片、足量清水，大火烧开转小火煮30分钟，加大米再煮40分钟，山药去皮切滚刀块，最后煮20分钟，加适量盐调味即可。

这粥鲜香味美，山药软糯，排骨软烂，早上或者晚上喝一碗，暖身又养胃，秋天贴秋膘不用大鱼大肉，这样一碗粥就够了。

霜降：萝卜炖羊肉

霜降后天气变冷，萝卜清热生津、消食化积，羊肉温中暖肾，两者搭配，暖身又不上火，还能抵御寒气。

做法：

羊肉切块焯水，去掉血沫，萝卜去皮切滚刀块。

热油爆香姜片、葱段，放羊肉翻炒，加少许生抽、料酒去腥，加足量清水大火烧开，转小火炖1小时，加萝卜再炖30分钟，最后加适量盐、胡椒粉调味即可。

炖好的羊肉软烂不柴，萝卜吸满了肉汤，鲜香味美，冬天吃着暖身，还能补充蛋白质，抵御寒冷天气，全家都爱吃。

冬季：温补散寒，多吃“暖身食”

冬天天寒地冻，身体需要更多能量抵御寒气，饮食主打“温补散寒、补肾益精”，多吃羊肉、牛肉、红枣这些温热食材，少吃生冷寒凉的。

立冬：当归生姜羊肉汤

立冬后进补正当时，当归补血，生姜散寒，羊肉温补，这碗汤暖身又补血，尤其适合手脚冰凉的人。

做法：

羊肉切块焯水，去掉血沫，当归、生姜洗净，生姜切片。

砂锅里放羊肉、当归、生姜、足量清水，大火烧开转小火炖1.5小时，最后加适量盐调味即可。

汤味浓郁，羊肉软烂，喝完整个人都暖暖的，手脚冰凉的女生冬天多喝几碗，身体会舒服很多，也不用怕寒气入侵。

冬至：冬至饺子（白菜猪肉馅）

冬至吃饺子是老传统，白菜清热生津、通利肠胃，猪肉补充营养，饺子皮薄馅大，暖身又好吃。

馅料做法：

白菜洗净切碎，用少许盐抓匀腌10分钟，挤掉多余水分。

猪肉末加姜末、葱花、盐、生抽、料酒、香油朝一个方向搅匀，再和白菜碎混合。

饺子皮包好后，开水下锅煮3分钟，浮起来再煮1分钟即可。

冬至吃一碗热腾腾的饺子，不仅应景，还能暖身，白菜和猪肉搭配，鲜香味美，全家围在一起吃饺子，热闹又暖心。

大寒：红枣桂圆八宝粥

大寒是一年中最冷的时候，红枣补气，桂圆养血，八宝粥营养丰富，暖身又养胃，早上喝一碗，一整天都暖和。

做法：

大米、小米、糯米、红豆、绿豆、花生、红枣、桂圆提前泡4小时。

把所有食材放进电饭煲，加足量清水，按“煮粥”键，煮好后加少许冰糖调味即可。

粥软糯香甜，食材丰富，不仅能补充营养，还能温补散寒，冬天早上不用早起，预约一锅，起床就能喝到热乎的，舒服又方便。

最后想说：节气养生，关键在“家常”

其实养生不用搞得多复杂，跟着节气吃家常饭，就是最实在的养生之道。

这些食谱都是我家常年在做的，材料常见，做法简单，味道还好吃，不管是老人还是小孩，都能接受。

不同节气的气候特点不一样，身体的需求也不同，顺着节气吃，既能享受应季食材的鲜美，又能调理身体，少生病。

你平时节气都爱吃啥？有没有自己的养生小妙招？欢迎在评论区分享，咱们一起交流学习呀[耶][耶][耶]～