西芹的做法大全(冬天吃西芹只会清炒！3种家常做法香到舔盘)
前几天降温后，去菜市场囤菜，发现摊位上的西芹新鲜又实惠，翠绿的茎秆脆嫩饱满，摊主说这季节的西芹水分足、营养全，是名副其实的“冬季菜王”。平时总做清炒西芹，吃久了实在单调，琢磨出3种超下饭的家常做法，新手也能轻松驾驭，分享给大家！
第一种必须是西芹腰果炒虾仁，鲜香味绝了！周末在家做的时候，先把虾仁用盐、料酒和淀粉抓匀腌10分钟，西芹切小段焯水，这样既保持脆感又去涩味。热油下虾仁滑炒至变色盛出，再放西芹、胡萝卜片大火翻炒，淋上生抽、蚝油调的料汁，最后加腰果炒匀，出锅时满屋都是鲜香，老人小孩都爱吃。
不想吃肉就试试素炒西芹香菇，清淡又爽口。昨天晚餐做这道菜，蒜末爆香后先放胡萝卜片炒出甜味，再加入切好的香菇炒软，最后下西芹大火快炒两分钟，加盐和蚝油调味就行。香菇的鲜醇融入西芹的脆嫩，配米饭我能多吃一碗，减脂期吃也毫无负担。
爱吃腊味的千万别错过芹菜炒腊肠，咸香入味超下饭！上周亲戚送了自制腊肠，刚好搭配西芹。芹菜焯水切段，热油爆香蒜末和小米辣，放入切片的腊肠炒出油脂，再加入芹菜翻炒，撒点生抽和盐调味，腊肠的咸香和芹菜的清香完美融合，配粥、拌面都合适。
这3种做法都是日常食材，操作步骤简单，还能最大程度保留西芹的营养。冬季多吃西芹不仅能补充维生素，膳食纤维还很丰富。不用纠结每天吃什么，跟着做准没错，赶紧买西芹试试这些做法吧！
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