在家做碗炒刀削面，筋道爽滑超入味，比外面面馆的还好吃，10分钟就能搞定。
先烧一锅水，水开后下入刀削面，煮到面条浮起来再煮1分钟，捞出来过下凉水，沥干水分后加1勺食用油拌匀，防止粘连。准备1个鸡蛋、1根火腿肠、1把青菜，鸡蛋煎熟切块，火腿肠切片，青菜焯水备用。
热锅冷油，放1勺蒜末爆香，加1勺生抽、半勺老抽、少许盐和糖调味，倒入刀削面翻炒均匀，让每根面条都裹上酱汁。最后放入鸡蛋、火腿肠和青菜，快速翻炒1分钟就能出锅，面条根根分明，酱香浓郁。
这道炒刀削面做法简单，食材家里都有，想吃辣的还能加勺辣椒油，一口下去超满足。周末在家煮上一碗，配上冰镇饮料，简直是幸福感爆棚！
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1、食材准备3、牛杂，牛百叶，牛肚加一勺料酒5、炒香蒜末7、加入清水9、下入鸭血和火腿11、放上葱花，蒜末辣椒粉13、撒上香菜15、美味17、百叶沾满汤汁19、无敌美味
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