茄子炖土豆(#百变鲜锋料理#茄子炖土豆比补药营养，却不要钱)
家常菜茄子炖土豆，有了太太乐鲍汁蚝油的加持，味道真是太鲜美啦。
By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 茄子 1个
- 西红柿 1个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 少许
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 2个
- 香叶 2片
- 五花肉 20克
- 盐 2克
- 酱油 1勺
- 老抽 1勺
- 太太乐鲍汁蚝油 1勺
- 朗姆酒 少许
做法步骤
1、先把需要的食材提前准备好。
2、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用。
3、茄子洗净切滚刀块。
4、土豆去皮洗净切滚刀块。
5、西红柿切滚刀块备用。
6、不粘锅倒入少许食用油，放入五花肉煸出多余油脂。
7、倒入洋葱、蒜瓣、香叶、干辣椒炒香。
8、加一点点朗姆酒去腥，没有朗姆酒可以用料酒代替。
9、放入西红柿翻炒均匀。
10、继续放入茄子、土豆翻炒均匀。
11、加点酱油。
12、加点老抽调色。
13、加1勺不用甩一挤即得的太太乐鲍汁蚝油提味提鲜。 这款太太乐鲍汁蚝油包装小巧，采用十字硅胶阀瓶口，精准控制蚝油用量，不用甩用手轻轻一挤即可，挤完后也不用担心会有蚝油粘在瓶口，干净卫生使用起来真的太方便了，
14、加少许食盐调味。
15、加适量清水盖上盖子烧10分钟左右，大火收汁即可。
16、装盘食用。
17、茄子软烂入口、土豆绵软，带着西红柿酸甜可口的汤汁，配米饭真的超级下饭哦。
18、成品。
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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