怎么炖鸡汤(冬季防感冒、养脾胃！这碗黄芪枸杞炖鸡汤，暖身又提抗力～)
一到冬天，身边感冒的人就变多了：要么反复鼻塞流涕，要么稍微吹风就着凉；还有人总觉得没力气、吃不下饭，脾胃弱得很。其实不用急着吃药，咱们老祖宗传下来的食疗方就很管用 —— 黄芪枸杞炖鸡汤，既能益气固表、健脾养胃，还能悄悄提高免疫力，让你整个冬天少生病、身体更扎实～
这道汤做法简单，食材常见，炖好后香气扑鼻，喝一口暖到心底，全家都能喝，尤其适合体质虚弱、容易感冒的朋友，今天就把详细做法和养生原理讲给你～
有问题点击主页，公益咨询。
一、为啥冬季喝黄芪枸杞炖鸡汤，比吃药还管用？
中医说 “冬季养生，重在温补”，而这道汤的食材搭配，刚好契合冬季的养生需求，每一样都踩在 “补气血、强体质” 的点上：
- 冬季阳气内敛，很多人体质虚寒，容易出现气虚（没力气、爱出汗）、脾胃弱（消化不良、没胃口），免疫力跟着下降，自然容易感冒；
- 黄芪、枸杞、鸡肉都是温性食材，三者搭配能 “益气 + 滋阴 + 温中”，既补气血又不燥热，刚好弥补冬季的体质短板，从根源上增强抵抗力，比单纯喝鸡汤更有养生效果～
二、食材拆解：3 样食材，各有 “养生绝活”
1. 黄芪：“补气第一药”，益气固表防感冒
黄芪性温味甘，是中医里常用的补气食材，重点能 “益气固表”—— 简单说，就是帮身体筑牢 “防护墙”，减少寒气入侵，对那种 “一吹风就感冒、平时爱出汗” 的气虚体质特别友好。
- 平时容易疲劳、说话都没力气，或者感冒刚好没几天又复发的朋友，多喝黄芪炖的汤，能慢慢补足气血，让身体更有 “底气” 抵御寒冷。
2. 枸杞：滋阴养血，中和温补不上火
枸杞性平味甘，能滋阴养血、养肝明目，刚好中和黄芪的温热，避免喝多了上火。而且它能滋养气血，和黄芪搭配，“补气 + 养血” 双管齐下，让气血更充足，脸色也会更红润～
- 冬季干燥，很多人容易口干舌燥、眼睛干涩，枸杞的滋阴效果能缓解这些不适，还能辅助提高免疫力，和黄芪、鸡肉搭配，养生效果翻倍。
3. 鸡肉：温中健脾，补营养还易消化
鸡肉性温，能温中益气、补精填髓，是冬季温补的绝佳食材。尤其是老母鸡或乌鸡，脂肪含量低、蛋白质丰富，既能补充身体所需的营养，又容易被脾胃消化吸收，不会给肠胃添负担。
- 脾胃弱的人冬天吃油腻食物容易腹胀，而炖烂的鸡肉软烂鲜香，喝鸡汤、吃鸡肉能补营养还不腻，刚好契合 “冬季健脾养胃” 的需求。
三、 详细做法：零失败，新手也能搞定！
食材准备（3-4 人份）：
- 主料：老母鸡 / 乌鸡半只（约 500 克，切块）；
- 配料：黄芪 10-15 克（别多放，避免上火）、枸杞 10 克、生姜 3 片、葱段 2 段；
- 调料：料酒 1 勺、盐少许（最后放）。
烹饪步骤：
- 鸡肉处理：鸡肉切块后，用清水浸泡 10 分钟，泡掉血水；然后冷水下锅，加 1 片姜、1 勺料酒，大火煮沸焯水，撇掉表面的血沫，捞出用温水冲洗干净（别用冷水，避免肉质变柴）；
- 入锅炖煮：把焯好水的鸡肉、剩余的姜片、葱段、黄芪一起放进砂锅，加入足量温水（没过食材 2-3 厘米），大火煮沸后转小火慢炖 1.5 小时；
- 加枸杞调味：出锅前 20 分钟，放入枸杞，继续慢炖（枸杞煮太久会流失营养）；最后加少许盐调味，搅拌均匀即可关火，焖 5 分钟再盛出～
小技巧：
- 黄芪可以用纱布包起来煮，避免煮烂后混在汤里，口感更好；
- 炖鸡汤不用加太多调料，盐最后放能保留食材的鲜味，也避免过早放盐让鸡肉肉质变柴；
- 喜欢清淡口感的朋友，还可以加 2-3 颗红枣（去核），既能增加甜味，又能辅助补气养血。
四、 喝对更养生：这些细节要注意！
1. 适合人群：
✅ 体质气虚（疲劳乏力、爱出汗、反复感冒）；✅ 脾胃虚弱（消化不良、没胃口、大便稀溏）；✅ 冬季手脚冰凉、免疫力差的朋友；✅ 产后、病后体虚，需要温和进补的人。
2. 禁忌人群（别乱喝！）：
❌ 正在感冒发热、咳嗽有痰的人（黄芪补气会让邪气更难排出，加重病情）；❌ 体质偏热（容易上火、口干舌燥、大便干结）的人（少喝，或减少黄芪用量至 5 克）；❌ 高血压、糖尿病患者（喝的时候少盐，枸杞含糖，糖尿病患者每次控制在 5 克以内，最好咨询医生）；❌ 孕妇（黄芪有补气作用，孕早期尽量别喝，孕中晚期需在医生指导下饮用）。
3. 饮用频率：
冬季每周喝 1-2 次即可，不用天天喝（补气食材喝多了容易上火），坚持 1-2 个月，能明显感觉到身体更有劲儿、不容易感冒。
五、搭配建议：营养更均衡，脾胃更舒服
喝鸡汤时，可以搭配一些清淡的蔬菜，比如白萝卜、山药、娃娃菜，既能中和肉汤的油腻，又能补充维生素和膳食纤维，让营养更全面。
- 示例：黄芪枸杞炖鸡汤 + 清炒西兰花 + 小米粥，一顿饭暖身又养胃，脾胃弱的人也能放心吃～
最后想说：
冬季养生，食疗比药补更温和、更持久。这道黄芪枸杞炖鸡汤，没有复杂的食材，做法也简单，全家都能喝，既能暖身驱寒，又能补气健脾、提高免疫力，帮你安稳度过冬天～
本文来自投稿，不代表蜕变生活圈立场，如有侵权请联系站长处理，如若转载，请注明出处：https://www.degenerate.cn/mspm/8878.html
上一篇
