怎样煮绿豆汤(煮绿豆汤时，切记不要直接下锅!教你一招，十分钟软烂开花，好喝)
煮绿豆汤时，切记不要直接下锅煮，下锅前只需多加一步，10分钟就会软烂出沙，如果你喜欢喝绿豆汤，那么一定要看完哦，大家好，我是鹏鹏。
绿豆是一种常见的豆类，它主要成分包括蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，维生素和矿物质，以及多酚类物质和抗氧化成分等等，但是这些营养成分让它成为了，高蛋白低脂肪的健康食材，然而绿豆除了用来熬粥之外，最令人所欢迎的就是煮绿豆汤。
虽然说绿豆汤在夏季是常见的，其实不然，一年四季每个季节，我们都可以适量的喝上一些绿豆汤，对我们非常友好哦，废话不多说，我们先盛出两勺绿豆，这两勺可以煮两大碗，而很多人喜欢在水中把绿豆泡一泡，这样容易开花，但是非常浪费时间。
其实呀，我们煮绿豆之前只需要用水，先把每一粒绿豆都给它打湿，煮之前多加一步，就可以省去泡绿豆的那一两个小时时间，像这样就已经差不多了，然后将里面多余的水分给它倒掉，接下来这一步就是让绿豆快速，软烂开花的重要步骤，没错，就是盛出一勺白糖。
之所以加入白糖，是因为白糖它颗粒感非常的强，然后我们开始来搓绿豆，大约要搓煮5分钟左右时间，这种方法主要原因是通过物理摩擦来破坏掉绿豆表面的硬壳结构，这样搓的过程，白糖会与绿豆表面产生非常大的摩擦力，这样一来绿豆表面的豆皮完整性就会被破坏，要在煮的过程中，就会让水更加容易渗透到绿豆内部，让绿豆在煮的过程中快速吸水膨胀，然后煮烂开花。
所以啊，你平时在煮绿豆的时候，有没有多加这一步呢，不要小看白糖和绿豆摩擦的这5分钟，它可是为我们，大大的节省了1到2个小时时间哦，搓好以后我们再来洗绿豆，直到将绿豆给它洗的清澈为止，可以看见已经起到了明显的效果，因为可以很明显的看见，现在淘洗绿豆的水，已经开始逐渐有点微微发绿，说明啊，我们刚刚用白糖和绿豆来摩擦，是起到不错的效果的。
接下来我们把水给它倒掉，再次加入水，把绿豆清洗一下看一看，现在无论怎么洗，里面的水都已经清澈了，说明现在绿豆已经清洗的非常干净，然后我们用漏勺将绿豆过滤出来就可以了，如果你认为还不够干净，那么我们也可以将绿豆用手扒拉一下，再次清洗一遍，这时候我们就可以用流水来冲，就算上面有灰尘，也会通过漏勺过滤掉，这种方法来清洗就非常干净了。
洗干净以后把绿豆倒入砂锅中，在用你发财的手，往里面加入山泉水或者纯净水，水多水少根据个人喜好而定，有的朋友喜欢吃绿豆沙，有的喜欢喝绿豆汤，然后把锅盖盖上，先用大火把锅里面烧开。
烧开之后我们还要进行下一步，往里面少量的加入一些凉水，这样有助于绿豆更加快速软烂开花哟，而如果有的朋友追求绿豆颜色碧绿，那么也可以往里面加入一小勺白醋哦，然后再次盖上锅盖将锅里烧开，锅中再次煮开以后，可以再次加入一点点凉水，因为可以看见现在绿豆已经逐渐开始开花。
想要口感好，我们一定要加入糖，个人喜欢用冰糖，你也可以选择用白糖哦，喜欢甜的朋友可以多加入一些，然后继续给它搅拌搅拌看一看，现在的绿豆基本上已经开花了，但是还没有出沙，这里可以再次盖上锅盖，仍然用大火给它烧开，然后再转中小火，给它煮5到8分钟即可。
时间到了之后关火开锅，别说闻起来真的特别特别的香，再次用勺子盛出来看一看，现在的绿豆已经非常的软烂，如果你喜欢吃绿豆沙，那么也可以再熬2分钟，将里面的汤再次熬少一些，反之喜欢喝绿豆汤的，那么现在就可以出锅了，盛上满满的一大碗，然后趁热就可以吃了。
很多朋友只知道在夏天喝绿豆汤是非常舒服的事儿，但是你试过在冬天喝这样一碗绿豆汤吗，你知道冬天喝绿豆汤有什么作用吗，可以在下方评论区分享出来哦。
当然了，个人建议在冬天喝绿豆汤的时候，一个星期喝上2到3次即可不要过多哟，如果你平时喜欢喝绿豆汤，那么开花慢出山慢，一定要用这个方法试一试哦，好了，本期视频就到这里了，下个视频见，拜拜。
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