人参炖鸡汤(人参炖鸡滋补养颜教你科学搭配配料比例炖出营养满满的药膳佳品)
大家好，我是你们的美食达人小厨！今天为大家带来一道传统滋补药膳——人参炖鸡。人参有“百草之王”的美誉，搭配嫩滑的鸡肉，不仅滋补身体，还能提振精神、增强免疫力。掌握好配料比例和炖煮技巧，轻松在家炖出一锅鲜美又养生的药膳，赶快来学一学吧！
【材料准备（4人份）】
鸡腿或整鸡 1只（约800克，建议用鸡腿或整鸡更入味）
人参 10克（干品或鲜品，根据季节选择）
枸杞 15克（补血养颜）
淮山（山药） 50克（润肺健脾）
红枣 8-10个（补血养气）
生姜 3片（去腥提香）
枝叶香菇 5朵（增鲜提香）
料酒 2大勺
清水 适量
盐 适量
白胡椒粉 少许（提味）
【配料比例和技巧】
鸡肉：约800克（建议用鸡腿或整鸡，炖出来更嫩滑）
人参：10克（干品或鲜品，建议用干货，10克刚好）
枸杞：15克（提亮汤色，补血养颜）
淮山（山药）：50克（润肺健脾，切块备用）
红枣：8-10个（补气养血，去核更佳）
生姜：3片（去腥提香）
香菇：5朵（增鲜提香）
料酒：2大勺（去腥提味）
盐：适量
白胡椒粉：少许（提味）
【制作步骤】
准备鸡肉：将鸡肉洗净，焯水去除杂质，捞出备用。
准备药材：人参用温水浸泡10分钟，枸杞洗净，山药去皮切块，红枣洗净去核（可根据喜好去核）。
炖煮：锅中倒入适量清水，加入焯好水的鸡肉、生姜、料酒，大火煮开后转小火，加入人参、枸杞、山药、红枣和香菇。
慢炖：保持微沸状态，炖约1.5-2小时，期间可以适当补充热水，确保汤汁充足。
调味：炖好后加入盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀即可盛出。
【小贴士】
人参用量不宜过多，10克即可发挥滋补作用，避免太浓太苦。
山药要提前去皮切块，避免变色，炖煮时间不要过长，保持山药的细腻口感。
炖煮过程中注意火候，小火慢炖，才能炖出嫩滑入味的鸡肉和浓郁汤底。
【总结】
这道【人参炖鸡】，不仅营养丰富，还能滋补身体、提神醒脑，是秋冬季节的绝佳药膳选择。配料比例科学，炖出来的汤鲜美浓郁，既养身又养颜！喜欢的朋友快点收藏分享吧！关注我，带你掌握更多健康滋补的家常秘籍！。
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