西施豆腐(民间故事：豆腐西施)

清河镇的人从没吃过那么嫩的豆腐，直到李阿珠推着木车来的那天，全镇的豆腐摊都快开不下去了。

李阿珠刚来的时候，没人知道她的来历。三十出头的年纪，梳着简单的发髻，穿着洗得发白的粗布衣裳，脸上没抹半点脂粉，可架不住眉眼周正，尤其是低头切豆腐时，阳光落在她纤长的手指上，连带着那方白嫩嫩的豆腐都添了几分灵气。镇上人嘴碎，私下里都叫她豆腐西施，倒不是说她美得惊天动地，是她的豆腐实在做得绝。

她的豆腐摊摆在镇口老槐树底下，每天天不亮就支起来，木车上铺着干净的粗麻布，上面整齐码着两板豆腐，一板嫩豆腐，一板老豆腐。嫩豆腐嫩得能掐出水，用筷子轻轻一夹，颤巍巍的却不容易碎，煮汤炖菜，入口即化；老豆腐带着点嚼劲，煎得两面金黄，撒上细盐和葱花，香得能飘半条街。更奇的是，她的豆腐不管放多久，都不会发酸发柴，哪怕到了傍晚卖剩下的，带回家热一热，口感依旧没变。

镇上原来有三家豆腐摊，最老牌的是王老汉家，做了三十年豆腐，祖传的手艺，以前镇上人吃豆腐只认他。李阿珠来的头一个月，王老汉的生意就掉了大半，每天磨的豆腐只能卖出三成，气得他吹胡子瞪眼，背地里骂李阿珠是来抢饭碗的狐狸精。

“肯定是加了什么东西，不然豆腐哪能这么嫩，还放不坏？” 王老汉蹲在自家摊位前，对着来往的行人念叨，“我做了三十年豆腐，什么样的豆子什么样的水没试过，哪有这么邪门的？”

有人听了这话，心里犯嘀咕，买李阿珠的豆腐时就多了个心眼，忍不住问：“阿珠姑娘，你这豆腐是不是加了石膏多啊？”

李阿珠总是停下手里的刀，认真地说：“我用的石膏和大家一样，都是按比例来的，多了会发苦，你们吃着也能尝出来。”

她说得实在，买豆腐的人尝着确实没怪味，反而比别家的更清甜，也就接着买。王老汉见没人信他，心里更憋屈，偷偷找了个借口，去李阿珠的摊位买了块嫩豆腐，带回家让老伴仔细检查，翻来覆去看了半天，也没找出半点问题，只能悻悻地说：“邪门，真是邪门。”

李阿珠住的地方在镇子边缘的破院子里，院里搭了个简易的棚子，放着石磨和几口大缸。她每天天不亮就起来挑水，挑的是后山的泉水，清河镇的人都知道，后山的泉水甜，可路远，要翻过一道坡，平时没人愿意去挑，都用镇上的井水。

有人问她：“阿珠姑娘，你怎么不打井水，非要跑那么远挑泉水？”

李阿珠一边推石磨磨豆子，一边说：“泉水软，做出来的豆腐更嫩。”

这话传到王老汉耳朵里，他撇撇嘴：“我年轻的时候也用泉水做过，也没她做得这么邪乎，肯定还有别的门道。”

王老汉不甘心，决定偷偷跟着李阿珠，看看她到底有什么秘密。那天凌晨，天还没亮，外面飘着薄雾，王老汉就揣着个馒头，躲在李阿珠院子对面的老墙角。没过多久，就看见李阿珠挑着两只空水桶出门，沿着小路往后山走。王老汉赶紧跟上去，脚步放得很轻，生怕被发现。

李阿珠走得不快，一路上时不时停下来捶捶腰，看样子挑水也费了不少劲。到了后山的泉眼边，她放下水桶，先从怀里掏出一小块红布，铺在泉眼旁边的石头上，然后从布包里拿出三炷香，点燃后插在土里，对着泉眼拜了三拜。

王老汉躲在树后面，看得清清楚楚，心里咯噔一下：“原来她在搞封建迷信，这泉眼是咱们清河镇的风水眼，以前老一辈都不让随便祭拜，她这是在亵渎神灵！”

李阿珠拜完后，才开始打水，泉水清澈见底，汩汩地从石头缝里冒出来，她装满两桶水，挑起来往回走。王老汉没敢再跟着，赶紧跑回镇上，把这事告诉了几个老伙计。

“你们知道吗？那李阿珠根本不是正经做豆腐的，她每天去后山泉眼祭拜，肯定是在搞什么鬼把戏，用邪门方法做豆腐！” 王老汉说得唾沫横飞，“咱们清河镇的泉眼是神山赐的，哪能让她这么糟蹋，说不定以后泉水都要变浑了！”

那几个老伙计都是守旧的人，一听这话，都急了：“这还了得，得赶紧制止她，不然咱们镇子都要受影响！”

第二天，王老汉就带着那几个老伙计，堵在了李阿珠的豆腐摊前。李阿珠正在给顾客切豆腐，见他们气势汹汹地过来，停下了手里的活。

“李阿珠，你给我们说清楚，你每天去后山泉眼祭拜，到底安的什么心？” 王老汉指着她的鼻子，“你是不是用了什么邪门法子，才做出这么嫩的豆腐？”

李阿珠皱了皱眉：“我祭拜泉眼，是因为这泉水养育了我，我感恩，没有什么邪门法子。”

“你胡说！” 一个瘦高个的老头喊道，“那泉眼是咱们镇子的风水眼，哪能让你随便祭拜，你这是不敬神灵，赶紧给我们停止，以后不准再用泉水做豆腐！”

周围的顾客都围过来看热闹，有人劝王老汉：“王大爷，人家阿珠姑娘的豆腐做得好，也没害谁，祭拜泉眼也是一片心意，没必要这么较真吧？”

“你懂什么！” 王老汉瞪了那人一眼，“她这是在破坏咱们镇子的风水，万一以后出了什么事，谁负责？”

李阿珠看着他们，脸色有些发白，却依旧坚持：“我用泉水做豆腐，只是因为泉水做出来的豆腐口感好，我祭拜泉眼，是因为我弟弟的病，全靠这泉水才好转的，我没有别的意思。”

“你弟弟？你还有个弟弟？” 王老汉愣了一下，追问，“你弟弟什么病，跟泉水有什么关系？”

李阿珠沉默了片刻，才缓缓说道：“我是从邻县逃荒来的，我男人早死，只剩下我和弟弟。我弟弟小时候得了一种怪病，浑身没力气，吃了好多药都没用。后来听人说后山的泉水能治病，我就带着弟弟来了清河镇，在这住了下来，每天用泉水给他煮药、做饭，他的病慢慢就好转了。我做豆腐用泉水，一是为了口感，二是觉得这泉水是救命水，得好好感恩。”

周围的人听了，都安静下来，有人开始同情李阿珠：“原来她这么不容易，带着弟弟逃荒，还得靠做豆腐谋生，祭拜泉眼也是情理之中。”

“是啊，人家也没做错什么，王大爷你们是不是太过分了？”

王老汉脸上有些挂不住，但还是嘴硬：“就算是这样，那泉眼也不能随便祭拜，这是老祖宗的规矩，不能坏在她手里！”

这时候，人群里走出一个女人，是镇上的张寡妇。张寡妇的男人去年病死了，留下她和一个年幼的孩子，日子过得很艰难，李阿珠经常给她送些剩下的豆腐，两人关系不错。

“王大爷，阿珠姑娘是个好人，” 张寡妇说道，“我家孩子上个月拉肚子，吃不下东西，阿珠姑娘给我送了块嫩豆腐，让我煮成豆腐脑给孩子吃，孩子吃了两天就好了。她做豆腐从不掺假，分量也足，比您家的还实惠，大家愿意买她的豆腐，是因为她的豆腐好，不是因为什么邪门法子。”

“你一个妇道人家懂什么！” 王老汉不耐烦地挥挥手，“这事不用你管，今天必须让她答应，以后不准再用泉水做豆腐，不准再祭拜泉眼！”

李阿珠看着王老汉，眼神坚定：“泉水是自然的，不是哪个人的，我用泉水做豆腐，没偷没抢，也没妨碍别人，我不会答应你的要求。”

“你还敢顶嘴！” 王老汉气得吹胡子瞪眼，伸手就要去掀李阿珠的豆腐摊。旁边的人赶紧拉住他：“王大爷，别冲动，有话好好说！”

场面一下子变得混乱，有人劝和，有人帮着李阿珠，有人帮着王老汉，吵吵嚷嚷的，吸引了更多人来看热闹。

这时候，镇上的保长闻讯赶来了。保长是个四十多岁的中年人，做事还算公道。他分开人群，问道：“怎么回事？吵什么呢？”

王老汉赶紧把事情的来龙去脉说了一遍，重点强调李阿珠亵渎泉眼，用邪门法子做豆腐，破坏镇子的风水。李阿珠也把自己的情况说了，说自己只是感恩泉水，没有别的意思。

保长听了，又问了周围几个围观的人，大概了解了情况。他沉吟了片刻，说道：“王大爷，阿珠姑娘祭拜泉眼，是出于感恩，算不上亵渎神灵，这事儿不能怪她。至于用泉水做豆腐，泉水是公共的，只要不污染，谁都能用，不能因为她做得好，就不让她用。”

王老汉急了：“保长，您怎么能这么说？这泉眼是咱们镇子的宝贝，她这么祭拜，万一得罪了山神，怎么办？”

“山神要是真有灵，也会保佑心善的人，” 保长说道，“阿珠姑娘带着弟弟逃荒，靠自己的手艺谋生，不偷不抢，还经常帮助别人，是个心善的人，山神不会怪罪她的。”

王老汉还想说什么，保长摆摆手：“行了，这事就这么定了，阿珠姑娘可以继续用泉水做豆腐，也可以祭拜泉眼，只要不影响别人就行。王大爷，你也别再找事了，人家做得好，你应该向人家学习，而不是嫉妒人家。”

王老汉被保长说得哑口无言，只能狠狠地瞪了李阿珠一眼，带着几个老伙计悻悻地走了。围观的人见没热闹看了，也都散了，不少人还特意买了块李阿珠的豆腐，安慰了她几句。

经过这事，李阿珠的豆腐摊生意反而更好了，镇上的人都知道了她的来历，同情她的遭遇，也更认可她的豆腐。王老汉虽然不甘心，但有保长发话，也不敢再找她的麻烦，只是每次见了李阿珠，都扭过头去，不搭理她。

日子一天天过去，李阿珠的弟弟身体越来越好转，已经能帮着她磨豆子、挑水了。她的豆腐摊依旧每天摆在老槐树下，生意红火，镇上的人都说，吃李阿珠的豆腐，不仅口感好，心里也踏实。

可谁也没想到，三个月后的一天，出事了。

那天早上，李阿珠像往常一样去后山挑泉水，到了泉眼边，却发现泉水变得浑浊不堪，还带着一股异味，再也不是以前那清澈见底的样子了。她心里咯噔一下，赶紧蹲下去看，泉眼周围的石头上，还沾着一些黑色的污渍。

李阿珠赶紧挑了半桶水，往回走，路上遇到了几个上山砍柴的人，她赶紧问：“大叔，你们有没有看到谁来后山泉眼这边排污啊？泉水怎么变浑了？”

一个砍柴的大叔说：“昨天下午，我看到镇上的张老板带着几个人，拉着几车废料，往后山这边来，好像是倒在泉眼上游的沟里了。那张老板是开染坊的，他的染坊废水一直没地方倒，估计是偷偷倒在这里了。”

李阿珠一听，心里又急又气。张老板的染坊在镇子西边，平时废水都是往河里排，可前阵子县里下了通知，不让往河里排污，他肯定是找不到地方，就偷偷倒到后山泉眼的上游了。

李阿珠赶紧跑回镇上，直奔张老板的染坊。张老板正在院子里指挥工人干活，见李阿珠气冲冲地进来，皱了皱眉：“阿珠姑娘，你找我有事？”

“张老板，你是不是把染坊的废料倒到后山泉眼的上游了？” 李阿珠质问道，“现在泉水都变浑了，没法用了！”

张老板脸上闪过一丝慌乱，随即又镇定下来：“我不知道你在说什么，我没倒过废料。”

“你还敢狡辩！” 李阿珠提高了声音，“昨天下午有人看到你带着人去后山了，泉眼上游的沟里还有你染坊的废料，你怎么解释？”

周围的工人都停下了手里的活，看着他们。张老板脸色有些难看，说道：“就算是我倒的，那又怎么样？后山的地方又不是你的，我想倒哪里就倒哪里。”

“你怎么能这么不讲理！” 李阿珠气得浑身发抖，“那泉水是很多人都在用的，你把废料倒在那里，污染了泉水，大家都没法用了，我的豆腐也做不了了，你这是害人！”

“你的豆腐做不了，跟我有什么关系？” 张老板撇撇嘴，“我开染坊是为了赚钱，总不能因为你要做豆腐，我就把废料堆在自己院子里吧？”

李阿